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【業務用プロ道具 厨房の匠】

パンニーダー PK1012plus

規格 : [PK1012plus]
■内容:ニーダー本体 / こね羽根 / 泡立て羽根 / ステンレスポット / 保冷剤 / ドームふた / レシピブック / 取扱説明書
■粉容量:300g~1.2kg
■寸法:(約)幅×奥行×高さ 274×375×385mm
■重量:(約)5.2kg(本体4kg ポット1.2kg)
■スピード切替:5段階切替
■電源:交流100V 50/60Hz共用
■消費電力:180W
■コード長:約2m
■色:アイボリー

生地の良さで味が決まる!
プロの手ごねを再現したこね機。
粉量300g~1.2kgまで対応のニーダー。
ボタンが増えて操作性がアップ、耐久性も向上しました。

お菓子作りに便利な泡立て羽根で生クリームやメレンゲも作れます。
パン、うどん、パスタなど幅広い生地作りにご使用頂けます。
※そば、おもちは別売のプラスチックポットをご利用ください

【こね特化の生地作り】
プロの手ごねを再現!包み込むようなこねで生地を傷めないので、キメ細かくグルテンの伸びが違います。 レーズンなども潰さず均一に混ぜ込むことができ、うどんはコシもばっちり。 粉量300g~1.2kgまで幅広く対応。
※うどんなど水分量の少ない生地や、油脂量が多い生地は1.2kgこねられない場合があります。

【連続使用可能】
ニーダーのポットは外窯方式なので、モーター熱をカットして熱がこもりません。
そのため生地温度の上昇を防ぎ、連続使用も可能。ポットのまわりに保冷剤を挟んだり、カバーをかけて保温したりと、温度管理のしやすい構造です。

【ステンレスポットと泡立て】
ステンレスポットは鏡面仕上げで、ポット表面に凹凸ありません。 高級感があり、ポットも取り外せるのでお手入れが簡単。
付属の泡立て羽根を使えば、メレンゲや生クリームを簡単に泡立てることも可能です。
また、フタをしていないと動かない安全設計になっています。(ドームふた検知機能)

【ドームふた】粉の飛散防止、乾燥対策に使えるドームふた。ドーム型なので発酵して生地が膨らんでも大丈夫! 中のフタだけ外して材料を投入したり、生地状態の確認ができます。

【パネル式】
デジタルタイマー式で、「こね」「発酵(※)」「ガス抜き」のすべての時間設定が可能。 工程の途中でストップし、生地状態の確認をすることもできます。
お気に入りの時間設定も登録可能。
羽根のスピード切替は5段階で調整でき、外釜方式なので連続使用も可能です。
ポット温度をリアルタイムで表示できます。
※本機は自動で発酵温度コントロールする機能はありません。

【プラスチックポット】
オプション(別売)のプラスチックポットPP-M。 ダブルエンボス加工で生地が張り付きにくく、水分量の少ない生地も得意!(最大粉量1.2kg)
※プラスチックポットはステンレスポットに比べ、表示温度と生地温度の誤差が大きくなります。




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